紅河茶文化之旅:尋訪云南茶產(chǎn)業(yè)重要奠基人白孟愚

紅河茶文化之旅:尋訪云南茶產(chǎn)業(yè)重要奠基人白孟愚

13閱讀 2022-10-17 01:51 文獻(xiàn)

紅河州的茶業(yè),是云南茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。從云南茶樹種質(zhì)資源和茶業(yè)歷史的角度來(lái)看,紅河州都扮演著重要角色。

從種質(zhì)資源來(lái)說(shuō),擁有豐富的古茶樹資源,是世界茶樹的核心起源地之一;從茶葉貿(mào)易歷史來(lái)說(shuō),蒙自作為云南歷史上重要的出口關(guān)口,在歷史上扮演過(guò)極其重要的角色,很多外銷的茶葉,也是從這里,走出國(guó)門,走向世界;從云南茶業(yè)歷史人物來(lái)說(shuō),個(gè)舊沙甸走出來(lái)的白孟愚,是近代云南茶業(yè)發(fā)展的重要人物。

國(guó)慶期間,曉德書號(hào)團(tuán)隊(duì)到紅河州尋訪云南茶相關(guān)歷史資料,到沙甸參觀尋訪白孟愚,重走1895年法國(guó)人走過(guò)紅河茶馬古道斗姆閣段,用雙腳去丈量云南茶歷史文化。

尋訪云南現(xiàn)代茶業(yè)重要奠基人白孟愚

白孟愚在云南近代茶業(yè)發(fā)展歷史中,是一位繞不開的人,在他身上也可以看出,云南人為發(fā)展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)做出探索。但對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō),白孟愚是個(gè)陌生的名字。


掃描自《茶莊茶人茶事:普洱茶故事集》

要理解云南近代茶歷史,白孟愚是無(wú)法忽略的,他對(duì)云南茶的貢獻(xiàn),可以和勐海茶廠創(chuàng)始人范和鈞齊名,在《普洱茶記》作者雷平陽(yáng)看來(lái),“從歷史學(xué)的角度來(lái)看,白孟愚較于范和鈞,對(duì)勐海的茶業(yè)甚至更大。”但事實(shí)卻是,了解范和鈞的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于白孟愚。

10月1日,我們從個(gè)舊出發(fā),到達(dá)了沙甸,去探尋白孟愚創(chuàng)立的魚峰學(xué)校。我們11點(diǎn)多到魚峰學(xué)校,大門緊閉,打了好幾通電話,才確認(rèn)下午兩點(diǎn)半會(huì)開門。

在美團(tuán)上找了家回族餐廳,吃了頓沙甸菜。飯后還有些時(shí)間,就在沙甸附近閑逛,對(duì)沙甸做了初略了解。沙甸作為云南回族著名的聚居區(qū),聲名在外。

沙甸美食

干巴巴的文字和站在文字中的人物生活過(guò)的土地,感覺是不一樣的。在明媚的陽(yáng)光中,在微風(fēng)中,去捕捉久遠(yuǎn)氣息,歷史和當(dāng)下,在某一個(gè)時(shí)刻得到了交匯。


魚峰學(xué)校中關(guān)于白孟愚的介紹

下午兩點(diǎn)半,紀(jì)念館準(zhǔn)時(shí)開門,直奔白孟愚展廳。說(shuō)實(shí)話,展板內(nèi)容和我們手里關(guān)于白孟愚的歷史資料相比,甚至還沒有我們手中的多。內(nèi)容以王子華的《白亮誠(chéng)傳》內(nèi)容為主,我們把其中的展板認(rèn)真的看了一遍,也拍了很多照片。

在魚峰學(xué)校留念

參觀完畢之后,還問了值班老師,還有沒有相關(guān)歷史資料,她也回答得很干脆:“沒有”。

我們?cè)趯W(xué)校附近轉(zhuǎn)悠了一會(huì)兒,在學(xué)校附近的一家巷子中,找到一間老宅子。房子雖然年久失修,但依舊難掩昔日輝煌,褪色的門梁上的精美圖案,向每一個(gè)人訴說(shuō)著它經(jīng)歷的滄桑。

在征得房主的同意之后,去參觀了宅子,現(xiàn)在房子被分給了三家人,我們問了其中的一個(gè)房主,他不知道這個(gè)老房子之前的主人是誰(shuí),房子是在建國(guó)之后分配給他的。在沙甸建設(shè)這么豪華的宅子,又放棄它,房子的主人,應(yīng)該經(jīng)歷過(guò)某一個(gè)不舍的時(shí)刻吧,而歷史真相,我們不得而知。

沙甸精美的老宅子

回到昆明之后,重新收集整理了白孟愚的相關(guān)資料,結(jié)合我們收集到的新資料,對(duì)白孟愚對(duì)云南茶的貢獻(xiàn),做一個(gè)系統(tǒng)梳理。這位從沙甸走出來(lái)的實(shí)業(yè)家,為云南現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展,做出了重要貢獻(xiàn)。

白孟愚對(duì)云南現(xiàn)代茶業(yè)的兩大貢獻(xiàn)

白孟愚生逢亂世,卻熱心實(shí)業(yè),想通過(guò)發(fā)展茶業(yè),進(jìn)一步開發(fā)邊疆,深度參與思普沿邊茶業(yè)開發(fā)10余年,為云南現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展做了很多有益的探索。通過(guò)設(shè)立茶葉改良場(chǎng),從茶樹品種到茶園建設(shè)進(jìn)行全面的探索,為云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ);通過(guò)采購(gòu)新式制茶機(jī)器,制作了云南早期的機(jī)制紅茶,同時(shí)還參與支持了紅茶制作的研究。

一、借鑒國(guó)內(nèi)外制茶經(jīng)驗(yàn),創(chuàng)立茶葉改良場(chǎng),進(jìn)行茶樹品種改良,為種質(zhì)資源研究奠定了基礎(chǔ),為后來(lái)的云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究(下文簡(jiǎn)稱:云南省茶科所)所奠定了基礎(chǔ),開發(fā)建設(shè)了第一批現(xiàn)代茶園,對(duì)茶園建設(shè)做了全新的探索。

1936年,思茅特種消費(fèi)稅局長(zhǎng)白孟愚受到云南省財(cái)政廳的委派,到各省產(chǎn)茶區(qū)域及日本東京、靜岡等地種植茶葉種植及情況。考察歸來(lái),白孟愚建議借鑒各省經(jīng)驗(yàn),由政府出資,在思茅、鎮(zhèn)越(今易武)試辦茶葉改良場(chǎng),并于各產(chǎn)茶區(qū),如昆明、景東、緬寧(今臨翔區(qū))等地設(shè)立分場(chǎng),建議思茅茶葉改良場(chǎng)由思茅稅局試辦。1937年4月,省政府撥款新幣2萬(wàn)元,在思茅試辦茶業(yè)改良場(chǎng)。

1938年白孟愚受命來(lái)到佛海(今勐海),在反復(fù)考察、論證的基礎(chǔ)上,于當(dāng)年1月在西雙版納最大壩子勐遮建了思普茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)第一分場(chǎng)。同年4月又在南糯山建立第二分場(chǎng)。

南糯山茶廠,曉德書號(hào)攝于2019年10月

思普區(qū)茶業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)開始采取梯臺(tái)式種植茶樹,一分場(chǎng)種植茶樹數(shù)萬(wàn)株(存活4.7萬(wàn)株),二分場(chǎng)種植茶樹20萬(wàn)株(死亡5萬(wàn)株,后補(bǔ)種2萬(wàn)株,最終存活17萬(wàn)株,占地1100畝)。所種植茶樹品種為麥克拉菲種(大山種),希望從品種資源方面改變邊地茶葉生產(chǎn)的落后局面。

經(jīng)過(guò)白孟愚主持的思普區(qū)茶業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)幾年努力,茶樹改良也收到了一定成效。

1944年,云南省民政廳組織編制出《思普沿邊開發(fā)方案》,其中記述有:“在車?yán)锞硟?nèi)辦有實(shí)驗(yàn)種茶場(chǎng)(即南糯山實(shí)驗(yàn)種茶場(chǎng)),除制茶外,更從事于種植之改良,規(guī)模極大,前途亦甚有發(fā)展”。

1947年,思普企業(yè)局下轄的南糯山茶場(chǎng)“有茶園及制茶廠,茶園種植大山種茶樹10萬(wàn)余株,制茶廠有廠屋44間及制作紅茶、綠茶的設(shè)備”。

白亮誠(chéng)先生1941年在勐海至南糯山途中小憩時(shí)所攝

1951年,佛??h人民臨時(shí)政府接管了思普茶廠和南糯山茶廠,思普茶廠后變?yōu)樵颇鲜〔杩扑?953年,云南中茶接手南糯山茶廠,成為勐海茶廠第一分廠。

云南省茶科所和勐海茶廠在現(xiàn)如今依舊是云南茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,同時(shí)南糯山上留存下的茶園,也是云南茶歷史的重要見證和寶貴的茶樹資源。

二、大規(guī)模機(jī)械制茶及制茶方法研究,制造出了云南最早的機(jī)制紅碎茶,同時(shí)支持紅茶工藝研究。

1940年1月,思普區(qū)茶業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)在南糯山石頭寨建立“南糯制茶廠”,并從印度引進(jìn)6部先進(jìn)的、英國(guó)造制茶機(jī)械。當(dāng)年即收購(gòu)原料,生產(chǎn)出15噸機(jī)制紅茶,為云南早期的機(jī)制紅碎茶。

云南思普區(qū)茶業(yè)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)的產(chǎn)品普洱綠茶,其中就強(qiáng)調(diào)“機(jī)制”概念

云南思普區(qū)茶業(yè)實(shí)驗(yàn)場(chǎng),在制作紅茶的同時(shí),也研究紅茶制作的相關(guān)工藝,同時(shí)翻譯國(guó)外較為先進(jìn)的紅茶技術(shù)理論。

1941年12月,由思普區(qū)茶業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)彭遐齡翻譯、白孟愚參訂的《東北印度紅茶制造法》(卡本德、哈里森合著)一書在全國(guó)公開發(fā)行。

為建國(guó)后大規(guī)模生產(chǎn)紅茶,通過(guò)紅茶換取祖國(guó)建設(shè)的外匯奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,不是一蹴而就,而是一代又一代云南茶人共同努力的結(jié)果。只有了解歷史,只有尊重歷史,銘記歷史,云南茶才能走得更遠(yuǎn)。

希望每一個(gè)喜歡云南茶的人,知道范和鈞,也知道白孟愚。

參考資料:

《茶莊茶人茶事:普洱茶故事集》,楊凱著

《普洱茶記》,雷平陽(yáng)著

《勐海茶事》,門圖著

《普洱茶原產(chǎn)地西雙版納》,詹英佩著

《云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所志:1938-2018》,云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所編著

《從大清到中茶——最真實(shí)的普洱茶》,楊凱著

《中國(guó)邊疆研究文庫(kù)·初編西南邊疆卷三》,馬玉華主編

《云茶珍檔》,云南省檔案館編著

《云南近代茶史經(jīng)眼錄》,郭紅軍編著

撰編:茶世恩

來(lái)源:曉德書號(hào),信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

上一頁(yè):龍井茶農(nóng)開忙!很受歡迎的“小陽(yáng)春茶”開摘了

下一頁(yè):普洱茶投資分析:收藏茶能否落地的底層邏輯 學(xué)會(huì)了就不會(huì)翻車

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號(hào)-4
滇ICP備19006320號(hào)-4